• 嘉義老店火雞肉飯‧郭家美食
    嘉義小吃郭家美食「粿仔湯、火雞肉飯」是地方特色老店,近百年歷史的郭家創始店多年前搬遷至大雅路上,是許多藝人、遊客必嚐的小吃,常接受媒體採訪報導。
    傳承四代‧傳統美味
    以粿起家的郭家,至今傳到第四代經營,仍堅持粿仔要以傳統手工方式蒸炊,吃進嘴裡彈性香氣十足,搭配上粉腸、大腸熬製湯頭,及豬血湯、粉腸、酸菜、韭菜、油蔥酥等配料美味好特別。一碗火雞肉飯加上粿仔湯,搭上主人家創意的私房菜,就是來嘉義必吃的絕配美食。
  • 嘉義火雞肉飯

    郭家美食堅持品質,選用肉質最甜的本地飼養六個月公火雞,不購買現成的油及油蔥酥,而以傳統方式自行煉製佐料,每天處理的新鮮火雞肉質鮮甜美味,是來嘉義不能錯過的小吃。(可選火雞肉飯或火雞肉片飯)
  • 粿仔湯‧料多實在

    早期以露天叫賣起家的郭家,四代傳承至今仍堅持走最傳統的方式,粿仔選用在來米製作,以手工方式蒸炊,吃進嘴裡彈性香氣十足,搭配上粉腸、大腸熬製湯頭,及豬血湯、粉腸、酸菜、韭菜、油蔥酥等配料,古早味讓人懷念。
  • 糯米大腸

    堅持不用化學腸膜,店內賣很好的糯米大腸,每天清晨五點多由老闆親自至市場挑選新鮮豬大腸皮,自己新鮮處理手工灌糯米,裡頭的花生得先花5~6小時煮好,口感細密帶著米香,當天現作的美味非常受客人歡迎。
  • 五味鴨掌‧涼拌私房菜

    來到郭家美食絕不能錯過各種涼拌小菜,口感獨特的涼拌鵝掌,每天採購新鮮鵝掌,自行煮熟後,一隻隻用剪刀手工剪開去骨,而且一定要沾上店內自己調的五味醬,滋味爽口清脆。
  • 煙燻魚卵沙拉

    製作費工的魚卵沙拉,選用鱈魚卵自己製作,先以獨特配方醃製,再經過煙燻的處理,而且煙燻時間的掌握非常重要,不能過深也不能過淺,才能讓口感保持在剛剛好的狀態,搭配美乃滋口感滑潤鮮美。
  • 老店滋味‧傳承四代

    郭家美食傳承自「文化路老牌粿仔湯原創店」,四代以來堅持傳統道地口味,在嘉義深耕口碑,不僅是在地人熟悉的好味道,也吸引外地人遠道而來,品味嘉義美食的獨到特色。
  • 嘉義小吃‧郭家美食

          ~嘉義旅遊‧嘉義老店小吃‧嘉義火雞肉飯~
          ~招牌粿仔湯‧火雞肉飯‧自製精緻小菜~



    ◎營業時間:早上10:00~晚上19:30﹝下午照常營業﹞


    ◎店家資訊:
     ‧提供無線上網
     ‧本店為無煙餐廳
     ‧文化路老牌粿仔湯原創店~郭家粿仔湯、火雞肉飯


    ◎招牌美食:(平價美味在地小吃、十年來未漲過價)
     *火雞肉飯  30
     *糯米大腸  50(小) 70(中) 100(大)


    ◎湯品系列:
     *綜合粿仔湯(粿仔+豬腸+粉腸)  50
     *綜合豬血湯(豬血+豬腸+粉腸)  50
     *黑白湯  (粿仔+豬血+豬腸)  50
     *粿仔湯  (粿仔+豬腸)     40
     *豬血湯  (豬血+豬腸)     40
     *粉腸湯   30
     *豬腸湯   30           ※可點單種食材清湯,店內有菜單可參考
      

    ◎小菜系列:
     *魚卵沙拉  80  *紹興醉雞  80 (埔里紹興加數十種中藥熬製,精選成熟雞腿肉去骨後浸泡四十八小時入味,具獨特美味)
     *五味章魚  80  *蒜泥脆腸  70 (選用的小生腸是還未生產過的小豬,新鮮、口感好,極適合女性朋友品嚐)
     *白醋涼筍  70  *五味鴨掌  50
     *蒜味豬心  70  *三色蛋   50
     *薑醋魷魚  70  *涼拌海蜇  50
     *涼菜    40
      ※店內有更多小菜,歡迎至現場挑選


    ◎鄰近景點:
     蘭潭、仁義潭、二二八紀念公園、嘉義公園
  • 營業電話:05-2775778
    營業地址:嘉義市東區長竹里大雅路二段384號
優良店家:嘉義美食‧郭家雞肉飯粿仔湯2011/03/24
企劃報導:大台灣旅遊網
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